Archive | Resep Masakan Tempe RSS feed for this section

Resep Masakan Tempe : Botok Tempe / Pepes Tempe

14 Aug

Resep masakan tempe kali ini adalah olahan tempe yang paling dikenal, botok tempe atau ada pula yang menyebut sebagai pepes tempe. Botok tempe enak sekali dipadukan dengan sayur asam atau sayur bayam.

Selain bermanfaat untuk kesehatan maka olahan tempe yang satu ini juga memiliki kekompleksan dalam nilai gizi. Cara membuat botok tempe atau pepes tempe adalah sebagai berikut:

Bahan:
1. 1 papan tempe, potong-potong matang, haluskan
2. 100 gram daging ayam, giling
3. 1 buah cabai merah, iris serong
4. 1 buah cabai hijau, iris serong
5. 5 lembar daun salam
6. 3 cm lengkuas, iris tipis
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 1 butir telur
9. Daun pisang untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 sendok teh garam
4. 4 cm kunyit

Cara Membuat Resep Masakan Pepes Tempe:
1. Campur tempe, daging ayam giling, dan bumbu. Tambahkan cabai, gula, telur, daun salam, lengkuas. Aduk rata. Bagi lima bagian.
2. Masing-masing di bungkus dengan daun pisang. Sematkan
3. Kukus 25 menit hingga matang
4. Hidangkan.

Untuk 5 porsi

Lihat disini untuk melihat resep masakan tempe lainnya.

Advertisements

Resep Masakan Tempe : Kroket Tempe

14 Aug

Resep masakan tempe yang berikutnya adalah membuat ‘kroket tempe’. Kroket tempe cocok untuk teman nasi putih dan bisa dijadikan salah satu variasi olahan tempe selain hanya digoreng biasa saja.

krokettempe-resepmasakantempe

resep masakan tempe : Kroket Tempe

Tempe memiliki banyak sekali manfaat dan selayaknya sebagai ibu rumah tangga Anda harus menyediakan tempe dalam hidangan sehari-hari Anda. Cara membuat kroket tempe adalah sebagai berikut:

Bahan :
Tempe, dikukus terus dihaluskan
telur, untuk campuran adonan , dikocok.
1 bt telur untuk memanir
tepung panir
1 sdm air

Bumbu dihaluskan :
garam secukupnya
gula pasir sedikit
merica
bawang putih
(kalau mau yg agak pedes, boleh tambahkan cabe merah)

Cara membuat :
Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu dan kocokan telur, aduk sampai rata.
Buatlah adonan setengah lonjong dari adonan ini.
Kocok lepas sebutir telur dan 1 sdm air.
Panaskan minyak dalam penggorengan. Celupkan bulatan tempe ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung panir, goreng dalam minyak panas sampai warnanya kekuningan.
Enak dimakan dengan cabai rawit.

Lihat disini untuk melihat resep masakan tempe lainnya.

Resep Masakan Tempe : Burger Tempe

14 Aug

Resep masakan tempe kita kali ini adalah mencoba membuat olahan tempe yang sedikit agak berbeda, yaitu burger tempe. Alih-alih Anda membuat burger yang berisi daging maka daging pun bisa kita ganti dengan tempe sehingga bisa lebih menyehatkan tubuh. Apalagi masakan tempe yang satu ini nanti bisa dipakai untuk vegetarian.

burgertempe-resepmasakantempe

resep masakan tempe : Burger Tempe

Cara membuat burger tempe adalah sebgai berikut:

Bahan:
300 gr tempe, kukus 15 menitan, sedikit dihaluskan
1 bh bawang bombay cincang
100 gr daging cincang, sangrai sampai air daging habis
1 bh bawang putih, cincang
1 btg daun bawang, iris tipis bagian yang putih
1 sdm seledri cincang
1 btr telur, pisahkan
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm margarin untuk menggoreng

Cara:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk sampai layu, angkat. Campur dan aduk semua bahan kecuali putih telur.
2. Adonan dibentuk bulat dengan garis tengah +/- 7 cm. Lumuri sluruh permukaannya dengan putih telur. Goreng dengan margarin sampai kecoklatan.
3. Selipkan diantara roti dengan diberi daun selada dan saus tomat. Hidangkan panas.

untuk: 6 buah

Lihat disini untuk melihat resep masakan tempe lainnya.

Resep Masakan Tempe : Tempe Bacem

14 Aug

Resep masakan tempe yang akan kita buat kali ini adalah ‘tempe bacem’. Salah satu makanan khas jogja ini sangat populer dan bermanfaat bagi kesehtan tubuh kita.

tempebacem-resepmasakantempe

Resep masakan tempe bacem

adapun cara membuat tempe bacem adalah sebagai berikut:

Bahan:
500 g tempe, potong-potong
750 ml air kelapa
700 g gula merah
3 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:
Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
Masak hingga air habis. Angkat.
Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat.
untuk 6 orang

Lihat disini untuk melihat resep masakan tempe lainnya.

Resep Masakan Tempe: Kering Tempe

14 Aug

Resep masakan tempe kita kali ini adalah ‘kering tempe’. Cara membuat kering tempe ternyata mudah sekali dan bisa dijadikan sebagai pengganti kerupuk. Rasanya yang gurih, asam, dan manis cocok untuk disantap dengan apa saja. Apalagi tempe yang memiliki banyak khasiat jadi bisa dijadikan salah satu sumber makanan sehat ya.

Resep masakan tempe : kering tempe

Bahan yang diperlukan untuk membuat kering tempe adalah sebagai berikut:

Bahan:
500 g tempe yang bagus kualitasnya
minyak goreng
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
3 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam

Bumbu:
100 g gula pasir
25 g gula Jawa, sisir
75 ml air
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:
Potong-potong tempe sebesar korek api batang.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Jerangkan bumbu, lengkuas, dan daun salam hingga mendidih dan agak kental.
Masukkan tempe, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan.Simpan dalam wadah bertutup dan kering. Untuk 400 gram